石头鱼都有哪些做法(石头鱼都有哪些做法视频)

摘要：石头鱼是一种常见的家庭菜式。它有着丰富的做法，口味也十分可口。本文将对石头鱼做法进行介绍，包括清蒸石头鱼、酸菜炒石头鱼、油爆石头鱼、素炒石头鱼等等，各有特色，令人垂涎。

      由于石头鱼的口感细腻，因此在做法上可以多种多样，只要加以利用，就可以做出美味佳肴。其中最常见的方式有清蒸和炒，但如果口味偏激一点，也可以增加新鲜香菇、香芹等材料，以及用盐、酱油、白醋等调味品，使石头鱼口味更加丰盈。

      清蒸石头鱼是一种比较传统的烹调方式，最重要的是要熟悉调味，具体方式是将石头鱼放入清水里，加入一小勺盐、一小勺酱油、一小勺糖、一小勺醋以及半勺生姜片，然后大火烧开，将火调小，小火慢慢煮熟。

      酸菜炒石头鱼是另一种烹饪方式，此次需要准备一些材料，包括一份石头鱼、两份酸菜、一勺精盐、一勺料酒、一勺蚝油以及适量的姜片。放入碗中，加入料酒、蚝油和精盐，搅拌均匀，待石头鱼腌渍十分钟。然后热锅放油，将姜末爆香，加入酸菜煸炒，再将腌渍好的石头鱼放入，加入适量的清水，大火煮滚，最后淋入芝麻油即可。

      油爆石头鱼也是比较流行的做法之一，这种烹饪方式需要准备一些材料，如石头鱼、泡椒、花椒以及蒜头等等。首先，将石头鱼放入淡盐水中腌渍十分钟。再将锅中放入食用油，加入泡椒、花椒和蒜头，爆香后加入腌渍好的石头鱼翻炒，煸至外壳变得脆硬有韧性即可。

      素炒石头鱼是另一种比较健康的烹饪方式，准备材料有石头鱼、香菇、香芹、葱姜蒜、花椒以及豆瓣酱等。先将石头鱼放入淡盐水中腌渍十分钟。然后热锅放油，加入葱姜蒜、花椒爆香，加入腌渍好的石头鱼翻炒，随后加入香菇、香芹、豆瓣酱等，再加入半碗清水，大火煮滚，最后淋入香油即可。

      以上就是有关石头鱼做法的介绍，从清蒸、炒、爆、素炒等各种做法中，大家都可以自由选择自己喜欢的口味，搭配出美味的石头鱼菜肴。

      总结：本文介绍了石头鱼做法的各种方式，包括清蒸石头鱼、酸菜炒石头鱼、油爆石头鱼以及素炒石头鱼等。这些做法各有特色，不但可以让人品尝出美味，而且也可以保持健康，是一种具有营养价值的家常菜。

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