盐水鱼是一道简单又美味的家常菜,它原产地主要在中国南方,也是四大名菜之一。它因为比较容易做,口感鲜美而被广泛使用,也深受很多人喜爱。
准备材料:鱼、盐、酱油、生姜、青蒜、椒盐、葱花。
步骤一:将鱼洗净,抹干,用酱油、盐、椒盐配成“三酱汁”,把鱼入汁。
步骤二:准备一锅滚水,把剩下的“三酱汁”加入滚水,烧开,再倒入鱼所在的锅里,煮滚,小火煮8分钟。
步骤三:准备一锅清水,把煮好的鱼从“三酱汁”里取出放入清水里浸泡3分钟。
步骤四:将葱花、生姜、蒜末放入炒锅,炒香,加入鱼,小火炒10分钟,把炒鱼放入碗里,热上桌即可。
盐水鱼是一道不仅美味形象多变,而且营养健康更高的家常菜,被流传了几千年的它仍然是很多家庭烹饪的主食,同时也是很多出国城市餐馆的招牌菜,受到了国内外的欢迎。
总结:盐水鱼是一道简单又安全健康的家常菜,在历史悠久、口味独特的基础上,它丰富多彩的口感和营养价值受到很多人的喜欢,成为传统烹饪里的佳肴和现代城市餐馆里的招牌菜。
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