摘要:本文讨论了白虾怎么烧的家常做法,包括材料准备、虾体处理、配料制作及服务方面的细节。在材料准备方面,提到了虾体的挑选和去毛的方法;虾体处理一般采用水洗和盐洗的方式;配料制作有的人喜欢采用腌料,也有的人喜欢采用清蒸的做法,看个人喜好;服务方面,采用炒和烤的方法,匹配出口味不同的白虾烧菜。
白虾是一种受欢迎的海鲜食物,不仅因为它的美味,而且它营养丰富,有很多的家常做法,比如炒白虾仁、 干煸白虾、白虾盖浇饭等。下面就来介绍白虾怎么烧的家常做法。
一、材料准备
1、虾体:白虾整根,或者切成两半,最好选择新鲜、活虾;
2、腌料:调料有生抽、料酒、盐、糖等;
3、其他:蒜、姜、胡萝卜、大葱等等。
二、虾体处理
1、将虾放入温水中水洗,以去除其上面的杂质;
2、将虾放入清水中盐洗,以去除其体内的血水;
3、把虾取出,放到干净的碗中,把多余的水从虾体中掰净;
4、去毛:可以用去毛刀去掉虾体上的毛,也可以直接用手拨动虾体,让毛被水冲洗掉;
5、取出虾体,把水从虾体中挤净,放入凉水中进行浸泡,以便备用。
三、配料制作
1、腌料:将调料加入少量清水,搅匀,将虾放入腌料中,待腌制10分钟;
2、清蒸:将虾放入蒸笼中,把蒜、姜、胡萝卜、大葱,等等放入蒸笼中,放入沸水中蒸1-2分钟,取出即可;
3、其他:也可以把虾放入调料碗里,加入少许米醋、料酒、蒜泥,等等,充分搅拌,然后放入烤箱和烤架,以180度高温烤制即可。
四、服务
烤出的白虾可以直接拿出餐具盘,也可以加入花生油在炒锅里炒出香味来服务,加入葱花、红椒丝、花生米等,炒出一道白虾烧菜,口感鲜美,完美的搭配了不同的口味。
总结:白虾的家常做法各有不同,无非是在材料准备、虾体处理、配料制作及服务方面的细节上有所差别,但不影响白虾美味可口,仍是许多家庭偏爱菜肴之一。
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