生菜凉拌是一道简单又容易上手的沙拉,常被摆在餐桌上作为附菜。随着近几年大众对于健康饮食的重视,凉拌的蔬菜也越来越受到大众的推崇,而生菜凉拌正是最常见的凉拌之一。
生菜凉拌的做法很简单,以生菜为主料,加入洋葱、芝麻、橄榄等少许其他食材,再拌上盐、胡椒粉、糖、醋等调味品,混合搅拌即可。生菜凉拌也有多种变化,也可以搭配其他蔬菜或水果、豆类来烹饪,甚至可以添加肉食来增加口感。
要把生菜凉拌做好,关键在于生菜选取。一般来说,选用青色浓郁的新鲜生菜,既有水分又软硬适中,最好是柔软的小生菜,这样烹制出来的口感才最好。洋葱在做生菜凉拌时也要特别注意,最好用紫葱,因为它的苦涩味比较淡,搭配起来更清爽可口。
另外,调味醋也要特别注意,一般来说比例是醋:水:酱油:糖:芝麻=3:2:1:1:1,最好使用大米醋或者苹果醋,这样味道会很融入蔬菜,再拌上少许橄榄油,让蔬菜变得更入味。
生菜凉拌是一道很好的凉拌的蔬菜沙拃,既营养又美味,可以和任何菜肴搭配。准备好生菜、洋葱、各式调味料,按照上面的步骤准备,你也可以轻松的做出美味的生菜凉拌。总的来说,生菜凉拌简单易做,营养丰富,是一道很不错的蒸菜,可以每天吃,一定值得一试。
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