摘要：生肠是指未经任何处理的猪内脏，它具有丰富的营养，是很多人在料理中的首选。本文将介绍生肠的做法以及它的营养成分。
生肠最常用的料理办法是烧朝天、炒包心白菜、烹饪肠粉等。首先，将生肠用沸水烫一下，去除表面的血液；然后用清水洗净后切段，再放入锅内，加入姜片生抽葱花等调料，炒熟后就可以食用了。
生肠的营养含量也是很丰富的，主要包括蛋白质、脂肪、糖类、微量元素和维生素等。其中，蛋白质含量较高，为12.8%，脂肪和糖类的含量分别为3.2%和2.2%。此外，生肠中还含有大量的微量元素，如铁、钙、磷等，可以有效补充人体所需的元素；维生素A、维生素E和维生素B等，能够增强机体免疫力。
总之，生肠是一种非常有益的食物，它不仅味道好，而且还富含营养，减少了它的表面血液，经过简单处理就可以食用，值得大家去尝试。
综上所述，生肠是一种营养丰富、容易加工制作的美味食品，它主要用来制作烧朝天、炒包心白菜、烹饪肠粉等日常菜肴，而且还富含蛋白质、脂肪、糖类、微量元素和维生素等营养成分，有助于提高人体机能，是一种健康的食品。
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