甜肘子是一种常见的中国传统名菜,可以说是早已盛行于中华民族的餐桌上,为大家带来甜腻、鲜美的口感体验。
甜肘子的做法也很简单,但要准备的食材较多,以正宗家常菜做法为例,新鲜肘子最好选择家里养殖的,新鲜度高且无污染,口感更佳。要准备芹菜、胡萝卜、蒜苗、葱花、生姜片、绍酒、料酒、盐、糖、鸡精、醋、食用油等,这些都是必不可少的步骤。
步骤一:将肘子洗净,去掉皮,把内部的筋膜取出。
步骤二:把芹菜、胡萝卜、蒜苗、葱花、生姜片切碎,把绍酒、料酒、盐、糖、鸡精、醋放入碗内搅拌均匀。
步骤三:把准备好的混合酱料兑入肘子内,然后整体搅拌均匀,让酱汁和肘子完全抵消。
步骤四:把肘子放在压力锅内,封好盖,将压力锅加热,中火勾芡大约半个小时,根据个人口味可以加几勺油调味,放些葱花装饰,再把最后的芡汁加进去,存放几分钟即可。
总之,甜肘子的做法很简单,主要就是备齐相关材料,然后用压力锅和搅拌均匀即可。不仅口感鲜美,还可以把肘子里的维生素和营养成分保留下来。如果能坚持每天做甜肘子,给家人吃的话,也是很不错的选择。
甜肘子受到众多消费者的欢迎,以调查结果显示,超过80%的受访者表示他们会挑选这道菜,80.65%的受访者表示,他们认为这道菜口味独特,能很好体现出东北家常菜的风味,还有75.2%的受访者认为这道菜特别容易做,还有68.3%的受访者表示,这道菜搭配别的菜肴重叠搭配时,能营造出一种很有特色的味道。
因此,甜肘子是一款家喻户晓的中国传统家常菜。做法简单,口感鲜美,同时还具有地方特色,是家里常见的菜肴,也是一种不可多得的美食。
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