瓠子红烧是一道以瓠子为主料的家常菜,由于瓠子具有清香可口,嫩滑柔韧,还具有多种营养功效,因此受到不少人的喜爱。红烧是中国传统的烹饪形式之一,也是做瓠子的最佳方式之一。下面就来介绍一下怎么做瓠子红烧。
首先,准备好所需要的食材,包括瓠子、葱、姜、蒜、八角等。把瓠子洗净,放在深盘里,然后以2~3小勺酱油、1小勺姜粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉调味;然后再加入一勺白糖,随后就可以开始烹制。
将葱拍扁,姜切片,蒜剥皮剁末,八角洗净,上锅烧油,把葱姜蒜八角一起爆香 ,加入瓠子翻炒,并淋入水;然后加入盐、酱油、白糖调味,改小火继续慢炖,炖制至瓠子软烂后,再加入适量料酒继续炖煮5分钟即可。
最后,将瓠子红烧装盘,用孜然或其他调料作为配菜,即可上桌享用。
总结:瓠子红烧是一道百搭可口的家常菜,它以瓠子为主料,具有清香可口、嫩滑柔韧的特点,还具有多种营养功效。烹饪方式简便,只需准备相应的调料,把葱姜蒜八角一起爆香,再加入瓠子翻炒,淋入水,调味,炖煮即可,而且口味非常鲜美,值得一试。
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