珍珠鸡是一种传统的鲁菜,一般用白条鸡、酱油、料酒、葱姜蒜、胡椒粉、淀粉和盐制作而成。它口味香浓、嫩滑可口,是一道不可多得的佳肴。
珍珠鸡的做法大致如下:
一、准备食材:准备好一只白条鸡,酱油、料酒、葱姜蒜、胡椒粉、淀粉和盐等调料。
二、剥鸡:将鸡剥去血水,再用料酒、酱油、盐和葱姜蒜抓匀,腌入淀粉中静置片刻,使其入味。
三、煎鸡:将抓好的鸡放入锅中,然后加入油和炒锅中的油,大火加热,待油热后,放入腌制过的鸡,小火焖煮大约十五分钟,至鸡肉变色。
四、炒酱汁:将酱油、料酒、淀粉混合,加入胡椒粉和盐调味,倒入锅中,烧开后倒入煎好的鸡,翻炒几下,待酱汁浓稠即可出锅。
珍珠鸡,营养丰富,是很多人喜爱的佳肴。它不仅可以调节体内的机能,而且口感鲜嫩,可以提升食欲,是很多人的最爱。通过上述做法,家庭烹饪珍珠鸡就变得很容易了。
总之,珍珠鸡是一道中国传统鲁菜,口感鲜嫩可口、营养丰富,烹饪过程简单方便,值得推荐。
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