猪蹄的做法有哪些视频教程(猪蹄的做法有哪些视频教程全集)

摘要：猪蹄是一道传统口味的汉族菜品，它的做法有很多，以下将介绍几种比较常见的猪蹄做法，并有相关的视频教程供大家参考。

      猪蹄是一道中华传统饮食，它历史悠久，深受人们喜爱，尤其是在家庭聚餐时往往会用上此道菜精心准备。猪蹄可以以不同的方式进行制作，比如一字排开、卷起、半开口等，现在来看几种比较常见的猪蹄做法和相关视频教程。

      首先是最常见的一字排开的做法，这也是最容易的一种方法，要做好猪蹄，首先起锅加水，水的量要远超过猪蹄的数量，水滚后放入猪蹄，加入料酒、生抽、精盐、葱姜等适量的调料，大火煮开后转小火煮，50分钟左右，猪蹄就软熟可以出锅了。然后将熟猪蹄放在一字排开的盘子上，把猪蹄肉均匀拉开，再撒上葱花就可以出餐了。

      其次是半开口做法，这种做法比较考验厨艺，但效果也是极为出彩，准备材料时要先把猪蹄切成片，然后放入冷水里浸泡30分钟，以去腥、缩短烧煮时间；起锅加水，水的量要远超过猪蹄量，水冷后放入猪蹄，加入料酒、生抽、醋、精盐等调料，小火煮15-20分钟，猪蹄熟透即可出锅；然后将熟猪蹄拿到一张大盘子里，将整块猪蹄拉开成一半，用手牵住猪蹄皮正中间，用勺子边勺边拉向两边使猪蹄看起来像一个开口的瓢，最后撒上葱花等调料即可出餐。

      接下来是卷起做法，这也是一种比较复杂的方法，也是一种比较漂亮的做法，准备材料时，先把猪蹄切成片，然后放入冷水里浸泡30分钟；起锅加水，加入料酒、生抽、醋、精盐等调料，水里的量要超过猪蹄，大火煮开后转小火，煮10分钟即可出锅；然后将熟猪蹄放到案板上，一张一张拿起去拉，拉平后用手将中间折起，形成一个三角形，就可以撒上葱花等调料出餐了。

      有许多关于猪蹄做法的视频教程，前述的几种猪蹄的做法，也都有一些视频教程供大家参考，比如一字排开的做法，可以查看搜狐视频《猪蹄切法—一字排开》，此外，还可以看腾讯视频《猪蹄卷花绕口令》，和优酷视频《猪蹄半开口制作》，这些视频教程讲解的都比较详细，大家可以参考学习。

      总结：猪蹄是一道经典的汉族菜肴，它的做法有一字排开、卷起、半开口等，有很多关于猪蹄做法的视频教程可供参考，像搜狐视频《猪蹄切法—一字排开》、腾讯视频《猪蹄卷花绕口令》，和优酷视频《猪蹄半开口制作》等。

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