猪腿肉的做法无数,可以根据多种不同的调料和配料,烹调出各种口味。
摘要:猪腿肉有很多不同的做法,选择合适的调料和配料就能制作出多种口味。
1、水煮猪腿肉:将猪腿肉洗净,加入料酒、盐、葱蒜,用清水煮熟,放入冷水中浸泡半小时,用水把肉洗的乾净些,放入木桶中晾干,再放入盐、生抽、料酒、老抽、草果等调料,搅拌均匀,腌制2个小时,然后油炸即可.
2、红烧猪腿肉:将猪腿肉切成薄片,放入平底锅中,加一定量油,爆香葱姜蒜,然后放入猪腿肉翻炒,然后加入调味料,并放入适量清水,改小火,转慢火,直到汤汁稠烂即可。
3、冬瓜猪腿肉:将冬瓜去皮切块,猪腿肉切片,锅中倒入油,放入花椒、八角、小茴香炒香,再加入猪腿肉,炒出红色,然后加入冬瓜、料酒、盐,翻炒均匀,加入清水,大火煮沸,转小火炖熟,最后放入葱姜炒香即可。
4、醋溜猪腿肉:将猪腿肉切成薄片,锅中倒入油,放入葱姜蒜炒香,再加入猪腿肉翻炒,然后加入调味料,如:醋、糖、盐、料酒等,炒至猪腿肉熟,最后淋上香油即可。
总结:猪腿肉是非常受欢迎的一种肉类,它可以根据多种不同的调料和配料,烹调出各种口味,例如水煮、红烧、冬瓜煮、醋溜等。
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