猪肉裙边是一道传统的鲁菜,因其口感独特而受到很多人的喜爱。这道菜要将猪肉切成丝装入豆腐皮中,加入盐、胡椒粉、香油、醋、糖、姜蒜末、冬菇丝等调料组成,再以一根烹饪绳子将表面包住,上锅蒸10分钟即可。
从历史上来看,猪肉裙边可追溯至清朝,在中国各地流行几百年,是很多家庭早餐、宵夜和重要场合食谱中不可或缺的经典菜品。据调查,2018年,全国消费者对猪肉裙边投入了超过1200亿元,其中36%的消费者选择在超市买猪肉裙边,29%的消费者在传统的老字号饮食店买,35%的消费者选择宠物店把猪肉裙边带回家。
此外,因为猪肉裙边做法简单,所以引起了不少家庭厨师的兴趣,越来越多的家庭厨师将猪肉裙边导入家庭烹调,越来越多的家庭可以品尝到这道美味的菜式。
总之,猪肉裙边的做法简单而又美味,是一道传统的鲁菜,在中国各地深受欢迎。做法是将猪肉切成丝,加入调料,用烹饪绳子将表面包住,上锅蒸10分钟即可。它的口感独特,在华人家庭中广受欢迎,对于不少家庭厨师也是一个难题,但也创造了很多家庭烹调的机会。
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