摘要：由于牛蛙的肉质鲜嫩、汤味异常醇厚等特性，它也成为人们最喜欢的家常菜之一。但是怎样煮汤才能更好地发挥牛蛙的鲜美风味，却是困扰许多厨师的问题。下文将会分享关于牛蛙怎么煮汤的做法大全窍门。
1. 牛蛙清洗干净：首先把牛蛙用流动的清水，或者放入盐水中搓洗，然后把牛蛙从上到下一根根挑出来，把余下的渣子洗掉；
2. 牛蛙烹调：把牛蛙放入已烧热的锅中，用小火煮，每3—4分钟搅拌一次，前后共煮10—15分钟，牛蛙的表皮会变得脆爽；
3. 加入调味料：熬煮汤可以放入冰糖、老抽和酱油等调味料，也可以加入香菇、冬笋、青蒜等蔬菜调味，整体味道会更丰富；
4. 收尾调味：牛蛙汤熬煮完成后，加入葱姜蒜拌匀，再放入胡椒粉和精盐调味，搅拌均匀，最后熄火，把牛蛙汤装入碗中，即可上桌享用。
总结：牛蛙怎么煮汤？只要把牛蛙洗净、放入锅中、加入调料、收尾调味，煮至表皮脆爽，就能制作出美味的牛蛙汤供人品尝。
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