炒牛肉是中国十分受欢迎的一道菜式,非常容易上手,成功率极高。炒牛肉的准备工作非常简单,除了要选择质感好的牛肉以外,还需要适量的配料以及酱汁,并调整好调和度。炒牛肉的做法也非常容易,只要正确掌握其中的几个关键步骤,就能做出一道好吃的牛肉。
一、准备好需要的调料和原料。调料一般有:葱花,姜片,蒜头等;而原料一般就是最主要的牛肉,选择肉质细嫩的牛肉,让炒出来的牛肉更加美味。
二、将牛肉切成薄片,用清水将牛肉肉片浸泡20-30分钟,使其断油后可以起码收浆,炸的时候不那么油湿。
三、将锅内放入适量油,烧热,放入切好的牛肉炒制,牛肉要炒几次,每次都要把牛肉搅动,变化颜色之后,放入调料,继续炒至变色。
四、加入适量的水,烧开,要记得把牛肉搅动,剩下的汤汁可以关小火熬煮牛肉至软烂,加入盐,继续熬煮,牛肉软烂时可以加少许芝麻油。最后加入香葱即可。
炒牛肉不仅口感丰富,而且营养丰富,是不少人喜欢吃的一道家常菜,只要准备好原料和调料,掌握几个基本步骤,就能炒出一道美味可口的牛肉。
总结:炒牛肉是一道中国家常菜,准备工作简单,做法也不难,只要正确掌握几个关键步骤,就可以炒出美味可口的牛肉,是家里最受欢迎的菜式之一。
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