牛肉怎么做法才有营养(牛肉怎么做法才有营养呢)

摘要：牛肉不仅具有色泽诱人、肉质细嫩，可口香美、营养丰富等特点，而且还含有丰富的蛋白质和优质脂肪，也是人体最重要的养分之一。本文就如何制作出营养丰富的牛肉食品进行分析，探讨了牛肉的营养价值及做法，让消费者在烹饪牛肉时都能做出最健康的选择。

      牛肉的营养价值

      牛肉中含有多种营养成分，其中最重要的是蛋白质、优质脂肪、维生素和矿物质。据《美国农业部食品数据库》调查，每100克牛肉含有18.7克蛋白质，并含有必需氨基酸、微量元素等，可以满足人体运动能力的正常供给；同时牛肉中含有优质脂肪，能提供细胞膜组成的脂肪酸，可消除血小板间的胆固醇聚集，使毛细血管通畅；此外，牛肉中还含有大量的维生素和矿物质，如维生素B6、维生素B12等，能够有效抵抗疾病的侵袭，促进机体正常代谢并保持机体健康。

      牛肉的做法

      1.卤牛肉：将牛肉切成薄片，然后放入调味料中卤制，最后加热烹饪，口感酥脆，风味独特，非常可口，不用太多油，也不会失去牛肉的营养物质。

      2.炒牛肉：将牛肉切成小块，放入锅内翻炒，可在焦香时加入少许料酒，或者放入葱、胡萝卜、香菜等蔬菜，一起炒出鲜香可口的牛肉菜肴。

      3.烧牛肉：将牛肉切成小块，放入烤箱中，用低温烤煮即可，将牛肉烤的香嫩酥脆，颜色呈金黄色，口感鲜美，烤制牛肉不需要放入任何油脂，不会失去营养。

      4.煮牛肉：将牛肉切成大块，放入锅中，加入香料调料和水煮熟，可以加入蔬菜，这样牛肉汤口感更好，营养价值也更高。

      总结：牛肉是人体必需的重要营养食物，不仅营养丰富，而且口味独特，非常受欢迎。它包含蛋白质、优质脂肪、维生素以及矿物质等多种营养成分，能够有效抵抗疾病的侵袭，促进机体正常代谢，也是做出最健康的选择。为了取得最佳健康效果，消费者可以将牛肉制作为卤牛肉、炒牛肉、烧牛肉或煮牛肉，以保持最大限度的营养价值。

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