煲仔饭盐焗鸡是一道中式家常菜,传统的做法可以保持菜的原汁原味。首先,把鸡洗净,用盐、胡椒粉、料酒、姜茸、葱白、蒜头备好调料;把鸡放入煲内,加热到沸腾,把鸡子煮软,然后捞出,把煮出的汤汁留作备用;取一个平底锅,烧热不粘油,把鸡块全部放入,加入酱油、醋、味精、糖、料酒、老抽、花椒油等调料,把炒熟的鸡放入煲内,加上之前留下的汤汁,用大火煮沸,小火慢煮20分钟,煮至鸡肉变软,最后放入蛋清,炖几分钟即可出锅。
煲仔饭盐焗鸡的特点就是有营养、口感丰富、肉质Q弹,味道浓醇,咸鲜适口。而且,这道菜也很简单易学,主要原料是鸡肉和调料,在家就可以轻松享受美食的真正烹饪乐趣。比起外出消费,因为油烟有害健康,家里做菜更加安全健康自然,又能十分省钱,事先准备调料也可以提前做好准备。
由此说明,煲仔饭盐焗鸡是一道不可多得的美味佳肴,且又是一道简单实用的家庭菜肴,严格按照做法步骤,相信科学的搭配调料,能够做出美味可口的可口菜肴。
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