煎蛋是一道简单又美味的家常菜,但用蚝油来做煎蛋,才能把营养和美味发挥到最大。所以放蚝油在煎蛋时非常重要,下面就来介绍一下怎么放蚝油做煎蛋。
第一步,将蚝油放入热水中,浓度大概在2%-3%左右,也就是说,每100毫升的水加上2-3毫升的蚝油。然后把这里混合好的蚝油水倒入一个不粘的锅中。
第二步,把鸡蛋和豆腐放入这个不粘的锅里,要把蛋和豆腐的比例控制的恰当,一般是1:1的比例就可以,当然,具体还要看你的口味喜欢。
第三步,把热水煮开,然后把混合好的蚝油慢慢倒入锅里,不能一次加太多,要稍微搅拌一下,再倒入下一次,一直重复进行,直到蚝油和水混合得浓郁协调,盖上盖子,然后把火调小煮大概5分钟左右。
第四步,把火调小,保持在小火,继续煮一会儿,鸡蛋和豆腐就可以煮熟啦。煮的时间要看你自己的口味,如果想蛋较软,那就煮时间稍短一点,如果想蛋较硬,那就煮时间可以稍长一点。
第五步,煮好后,用勺子把鸡蛋和豆腐给捞出来,放在盘里,就可以端上桌啦,这道煎蛋做法蚝油味道特别鲜美,用这种方法做的煎蛋,口感更加的柔嫩,更有风味。
总结:煎蛋做法蚝油怎么放,只需将蚝油放入热水中,搅拌均匀,倒入不粘的锅中,把鸡蛋和豆腐放入锅里,把混合好的蚝油慢慢倒入,盖上盖子,煮大概5分钟左右,再调小火煮会儿,最后就可以美味食用了。
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