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热干面怎么做法(热干面做法教程视频)

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热干面怎么做法(热干面做法教程视频)

热干面是源自中国的一道传统的食品，早在明清时期就已经出现，一直以来都很受欢迎。它独特的口感与味道吸引了很多中国民众，也吸引了不少外国人，为此热干面也成为不少烹饪节目里经常出现的一道菜。热干面的制作方法十分简单，主要由五个步骤组成：面团制作、面条切制、配料准备、拌制和烹饪。

      

热干面是源自中国的一道传统的食品，早在明清时期就已经出现，一直以来都很受欢迎


      首先，准备面团，将350克全麦面粉，125克温水和10克食盐混合搓揉，直到形成光滑的团体。放入碗内，盖上保湿布，静置10~20分钟，使之发酵，成为软而具有弹性的面团。

      其次，将面团擀成薄片，用面条模具切制，然后用手拧匀，直至变成细长而细腻的面条。切完面条后，用布巾把它们盖好，以免面条变干和变硬。

      接着，准备配料，大葱、胡萝卜、芹菜都可以根据个人喜好选择，但最重要的必不可少的配料是腊肉粒，它是热干面的核心配料。

      再下一步，配料拌制，需要将切好的面条和其他配料一起放在一个碗里，加入适量的腊肉粒，然后再加入调料（多为生抽、老抽、料酒和糖），拌匀即可。 注意调料的量要根据自己喜欢的口味程度进行调整。

      最后，烹饪热干面，在烹饪前，先将拌好的热干面倒入平底锅，烹饪时可以加入一勺油，这样可以防止粘锅。用中小火煮至面条颜色均匀，把热干面煮到自然脆皮形成，调味品熔化，就可以取出装盘了。

      总之，热干面不仅简单好做，而且口感鲜美，营养丰富，是很受欢迎的传统小吃。只要按照步骤和正确的配料比例，就能做出美味的热干面，让家人朋友享受其特有的口感。

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