《烧腩怎么做法》
摘要:中国人热爱吃腩肉,特别是北方人,西北民间最擅长做烧腩,烧腩色泽金黄、味道香浓,耐嚼可口,是一道大家很喜欢的美食。烧腩的做法也十分简单,只需准备一些新鲜的原料,加上料酒和盐等调味,然后放入锅中进行炖煮就可以了。
烧腩的做法基本步骤如下:
首先,将新鲜的腩肉洗净,用清水冲洗后放入滤网容器中滤水;
其次,将腩肉切块,再用料酒、精盐、老抽调味,使腩肉入味;
再次,放入低温慢火炖煮,打开锅盖后加入新鲜的洋葱,继续炖煮,食材会变得又弹又嫩,这时可放几勺水,以免炒焦;
最后,等腩肉烧到金黄色,可以撒一些熟香菜来装饰,把烧腩炒到散发出浓郁的香味,就可以上桌了
烧腩的烹饪技巧有很多,但是有几点非常重要,要慢火炖,只能少放料酒,禁止放太多的调料,使腩肉入味,不失原汁;一定要熬的很烂,色泽金黄,咬起来口感软Q,烧腩才能口口脆香。
总结:烧腩是一道很受欢迎的家常美食,制作烧腩需要按照步骤进行,并且注意慢火炖,少放料酒,放少量的调料,使腩肉入味,烧到金黄色。最后撒熟香菜装饰,就可以上桌了。
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