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烧扣肉怎么做法(烧扣肉怎么做法最好吃)

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烧扣肉怎么做法(烧扣肉怎么做法最好吃)

【烧扣肉】是中国传统的一道菜，它主要由五花肉、花椒、胡椒粉、白酒等多种食材精心烹饪而成。根据《中华文化年表》记载：“东汉曹植有诗云“柿开无者，烧扣有之”，已有关于烧扣肉的记载。

      

【烧扣肉】是中国传统的一道菜，它主要由五花肉、花椒、胡椒粉、白酒等多种食材精心烹饪而成


      在烧扣肉的做法上，多用牛肉、羊肉或猪肉制作，肉质选择瘦而有弹性的五花肉，这样可以保证烧扣肉的口感。将肉洗净后，切成大约3厘米的片，然后用花椒、胡椒粉、盐、料酒、少许糖等调料拌匀，腌制15-20分钟，如果想更有口感，也可以腌制片刻，让肉片更加的美味。

      将腌好的肉片放入油锅中，加入少量的水，煎至肉片变白且有微黄；再加入蒜、姜米，煸炒几下，最后将适量的大料、老抽放入，将肉片放入混合料中，继续煸炒数分钟，最后用生抽拌匀即可。

      烧扣肉是一道很受欢迎的菜，在全国烹饪竞赛中也多次被评选为优秀菜肴，也深受广大食客的欢迎，有很多人喜欢尝试做烧扣肉。这道菜的营养价值主要来源于五花肉，它丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，能够满足人体的多种需求，口感鲜美，也是不错的选择。

      总之，烧扣肉是一道传统美食，它的做法容易，而且口感鲜美，营养价值也很高，是一道十分受欢迎的菜肴。如果想做出口感鲜美、营养丰富的烧扣肉，就要花心思在食材的搭配上，要用料不要心浮，合理搭配、恰当料酒，才能做出一道美味的烧扣肉。

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