摘要:烧咸肉是中国传统的家常小菜,也是中华料理中十分受欢迎的一道菜式,突出了鲜 甜 酸 的味道,具有开胃、滋补健脾的功效。本文详细介绍了烧咸肉的做法,并详细阐述了各个步骤的重要性。
做法:
1.准备好所需要的材料:猪肉、酱油、醋、蒜、姜片、葱、小茴香、花椒,最好准备两种酱油—米醋酱油和酱油。
2.将肉切成片状放入盘中,加入蒜、姜片、葱、小茴香、花椒,搅拌均匀。
3.将上面制作的料汁倒入肉中,再加入酱油、醋及适量清水,搅拌均匀,腌制30分钟左右,使肉片腌入料汁中。
4.在锅中热油,将腌制好的肉片炸至变熟浑厚,待肉片颜色变红即可捞起。
5.将炸好的肉片装盘,把油剩余的料汁倒在肉片上,即可出锅上桌。
烧咸肉是一道极具特色的菜肴,是用酱油、醋、蒜、姜片、葱、小茴香、花椒等调料来制作的,加入胡椒粉可以更好的显示其特色。搭配白饭,更显得鲜美可口,这种方法制作出来的烧咸肉富含维生素、矿物质,清热解毒的功效,而且容易消化,是特别健康的食物,适合各个年龄段的人群食用。
总结:烧咸肉是一道非常受欢迎的菜式,不仅味道鲜甜,还有清热解毒的功效,它的做法比较详细,主要是准备材料,将材料腌制,然后炸制,最后出锅即可。此外,它还有助于促进消化,而且是一种健康食品,适合各个年龄段的人食用。
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