摘要:考吐司做法是一种考验厨艺与烘焙技术的评价方式,以烤箱制作出吐司为实践任务,根据吐司表层微妙的变化,对厨艺水准进行评估。本文将向读者详细概述烤箱怎么考吐司做法的步骤与步骤要点,以期为制作美味可口的吐司提供一定的参考。
烤箱怎么考吐司做法?在烤箱中制作出一份可口的吐司,至少要用上半小时的时间,在此之前,需要先准备所需材料、搅拌发酵糊等步骤。
步骤一:材料准备。准备面粉200克、白砂糖25克、活性干燥酵母6克、牛奶120克、盐3克、水50克、黄油30克,不同风味的特殊配料可以按照自己的口味准备添加。
步骤二:搅拌发酵糊。将所有材料放入搅拌机内,进行搅拌,直至搅拌均匀成一个泥状,然后放置在室温环境下进行发酵,发酵过程可以持续30~60分钟,直至糊体双倍为止。
步骤三:分块滚圆。将发酵糊从搅拌机中转到案板上,使用擀面杖将糊体擀成一个厚度约厘米的长条,再切割成小块,每块大小约30克,再用滚圆棍将每个块搓成圆球状,放到案板上,让糊体重新发酵。
步骤四:吐司成型。取出一个发酵完毕的圆球,擀成六角形,在上面按压出一个厚度均匀的褶皱,再用双手收口拉长褶皱,形成浪花的样子,制作好的吐司放到烤箱的烤盘上,或者用锅盖烤盘在烤箱里面堆叠起来,一次性可以做几块吐司。
步骤五:烘烤。将烤盘放入烤箱,将烤箱温度调至185℃,烘烤18~20分钟,每5分钟左右检查一次,直至吐司表层出现金黄色,内部变熟即可。
最后,烤箱考吐司做法可以根据自己的口味调整添加配料,以及尝试不同的烤温度和烤时间,看看能够得出什么样的结果。综上所述,考吐司做法既需要对材料的准确配比和必要的技术把控,更需要对口味、营养的细致理解,这样才能制作出层次分明、可口美味的吐司。
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