"烤木鱼"是一道传统的家常菜,历史悠久,它下厨房时既美味又健康,也是家宴出佳肴的上佳之选。其做法如下:
一、准备食材:准备一条活鱼,可以用鲫鱼、鲤鱼等,洗净后除去内脏,加入适量的调味料,如青姜片、葱段、料酒、盐等,将活鱼腌制在盐水中大概半小时;
二、制作木鱼:选择比较宽的竹片,竹片一般在12厘米左右,把鱼夹在竹片上,然后在鱼子上撒上盐、青姜、葱段,用湿棉布轻轻裹住,确定鱼肉不致粉碎;
三、烤木鱼:将包好鱼子的竹片装入烤架,放进低火烤炉中,一般25-30分钟就可以烤出香喷喷的木鱼,能吃时可以切开鱼子,会看到鱼芯透明、肉细嫩;
四、搭配菜品:烤木鱼可以和酸爽的菜品搭配,例如酸辣汤、猪肝拌韭菜、蒜泥黄瓜等,用调料拌好蘸上香油吃口感更佳。
总的来说,"烤木鱼"是一道非常简单又可口的家常菜,有正确的做法,菜肴就会变得非常美味,更能让家人同桌享用到美味可口的口感。此外,考虑到做鱼的健康性,如果有科学的搭配,和他们搭配的蔬菜富含纤维和维生素,这样有助于你的营养平衡,也可以改善你的身体健康。
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