烤肉是国人最喜欢的食物之一,它不仅可以在家中制作,也可以在晚会、BBQ等活动中享用。烤肉的制作方法很多,一般主要包括腌制、装配、烹饪三大步骤。
首先要准备好所需材料,一般有肉、佐料和调料。肉部位根据个人喜好而定,佐料通常包括大葱、胡萝卜、竹签、葱花等;调料一般有盐、糖、酱油、醋、芝麻油、香油等。
其次就是腌制。根据不同风味和口味可以做出各种腌汁,可以涂抹在肉上,也可以将肉浸入腌汁中,然后冷藏一段时间,通常2-6小时即可腌制完毕,这时的肉就可以开始烹饪了。
烹饪时可以用烤炉或烤箱进行烘烤,也可以放入烤架再放入烤炉或烤箱进行烤制,如果要烤牛肉块,建议将温度调节在250摄氏度左右,2-3分钟烤一面,总体烤14-15分钟即可。在表面出现金黄色的时候,说明肉已经烤好了,最后再放点油炸一下,肉就烤好了。
烤肉时要注意火候,装配要形成对称,烤肉前应放油,烤制过程中要注意翻面,最后炸的时候一定要把火控制在中小火。准备好肉之后,要做好装配,例如将葱、胡萝卜以及其他佐料放入肉中,装配成五角、六角、八角或者其他形状,以使其看起来更有层次感。一般情况下,烤肉以低中温烘烤为主,要避免给肉造成太多热量,烤肉时应时刻监视烤架上肉的变化,以便及时换面或者调节火候,以保证肉的香嫩、美味。
总结:烤肉的准备工作包括腌制、装配、烹饪等,制作时要注意火候的控制,烤肉前应放油,烤制过程中要时刻注意翻面,最后炸的时候一定要把火控制在中小火,做好装配,以达到更好的烤肉效果。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_47883.html
相关推荐
-
酥肉都有什么做法(酥肉都有什么做法视频)
另外一种很受欢迎的酥肉做法是炒煮酥肉。首先在炒锅中下油,然后将酥肉块加入炒锅中,加入适量调料,炒出香味即可食用,炒出的酥肉味道鲜美、香醇可口,口感酥脆。此外,烘烤酥肉也很受欢迎,它的做法是先将酥肉放...
-
素鸡怎么烧排骨做法(素鸡怎么烧排骨做法窍门)
1. 首先,准备食材——排骨500克,素鸡500克;料酒10克、食用盐25克,八角5克,花椒5克,乌骨鸡15克,香叶、大料各5克;生抽30克、老抽50克,水淀粉20克、葱花和姜茸各60克;2. 素鸡...
-
甜笋怎么做法(甜笋怎么做法最好吃)
1. 选择合适的笋子:最好是黄笋或者白笋,但是也有其他种类,选择时要确保它们新鲜、没有损坏。2. 准备腌渍液:将冰糖、料酒、生姜、蒜、淀粉和水搅拌均匀,形成腌渍液。...
-
活动板房怎么做法(活动板房做法视频)
活动板房的建造,通常分为三个步骤。首先,包括对场地的准备、筹备材料、调整设计图以及准备架子等准备工作,这一步骤对整个建筑物的质量非常重要,应当精心准备。其次,进行拼装组装,根据预先设计的构架,以及按照...
-
如何腌制芒果酸做法(如何腌制芒果酸做法大全)
其次,将芒果放进锅里,加入适量的盐、糖、葱、姜,少量的料酒,用中火煮沸,煮熟时取出放凉,用凉开水冲洗一次。最后,将芒果放进锅里,加入豆芽叶、白醋、芝麻油、蒜蓉、老抽,加水,重复上述过程,继续煮沸,直...
-
怎么摸豆豆做法图片(怎么摸豆豆做法图片大全)
摸豆豆游戏还有很多变化,比如可以要求孩子们在每一轮摸豆豆过程中,要满足指定的豆子数量,如果孩子们要求的豆子数量超过了剩下的豆子数量,则会被算作输掉,另外也可以让孩子们参与到游戏中来,让他们说出一个问题...
-
凉粉的做法用什么水和面(凉粉的做法用什么水和面粉)
此外,糊状调料也是凉粉做法中不可或缺的一环,不同的调料可以突出凉粉的口感,一般来说,有酱油、醋、糖等,酸甜口味比较适合制作凉粉,而如果需要更加鲜美,可以使用豆瓣酱、海带、花生等,这样可以在口感上为凉粉...
-
炒锅怎么蒸饺子做法(怎么用炒锅蒸饺子)
步骤:1. 将饺子皮及馅料准备好。 馅料可由以肉馅、蔬菜馅或海鲜馅为主,可根据自己喜好选择;饺子皮可自行配制或直接购买,注意加足盐量。...
-
怎么烀玉米做法(玉米怎么样做)
第二步、放水烧开:将清洗好的玉米放入锅中,加入适量的清水,煮至滚开后改小火,保持慢火煮20-30分钟;第三步、拿出来:取出玉米,放入滤盒或筛子中滤出水分;...
-
酸辣皮怎么做法(酸辣皮怎么做法最好吃)
豆腐是酸辣皮的主要食材,也是整道菜的基本成分。它具有低油脂,富含蛋白质,不仅保留了鲫鱼本身的美味,而且可以增加鱼肉的口感,增加多种营养成分;而豆瓣酱可以调整菜肴的口味,使之具有明显的酸辣味,让人垂涎三...