炸鸡蛋丝—一道家常便饭
炸鸡蛋丝是指将蛋液开成薄片炸制而成的一道菜，它有较好的口感，经久不腐，受到很多人的喜爱。炸鸡蛋丝营养丰富，可以补充蛋白质、维生素、矿物质等，它也经常用作儿童膳食中的添加剂，更受到家庭的喜爱。
炸鸡蛋丝的做法
1. 先将鸡蛋打入杯中搅拌均匀，再加入葱姜蒜等调料，一般会加入少量的盐、胡椒粉、料酒、蛋清、鸡精等调料进行调味。
2. 锅中加油烧热，把蛋液倒入锅中，用小火快速摇晃，使蛋液均匀地散开，用勺子将蛋液从锅中取出，待炸鸡蛋丝凝固后就可以将其翻面。
3. 用筷子把炸鸡蛋丝从锅中取出，放在碟中，再用刀把它切成细小的片，即可装盘上桌，搭配调味汁享用。
炸鸡蛋料理的优势
1. 无论是老少皆宜，尤其适合家庭成员。
2. 鸡蛋本身就是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食物，搭配炸油，营养价值会更高，而且口感也更加香脆可口，此外，锅中炸出来的油也可以重复使用，省下不少清洗的麻烦。
3. 炸鸡蛋丝的工序并不复杂，而且时间也消耗的较少，一般来说，仅需要几分钟就能准备一道完美的炸鸡蛋丝，是一道很好的家常便饭。
总结
炸鸡蛋丝是一道营养丰富，受到很多人喜爱的家常便饭，它具有老少皆宜、营养价值高、方便快捷、改良经济及重复利用等优点。它的制作和工艺并不复杂，看似简单，但是想要做出美味爽口的炸鸡蛋丝，也需要一定的技巧，值得家庭大家花时间学习一下。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_47749.html
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