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炖鸡块家常做法怎么做好吃(炖鸡块家常做法怎么做好吃窍门)

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炖鸡块家常做法怎么做好吃(炖鸡块家常做法怎么做好吃窍门)

炖鸡块家常做法怎么做香喷喷好吃？

      

炖鸡块家常做法怎么做香喷喷好吃


      摘要：炖鸡块，是一道传统的家常菜，历史悠久，口味独特。看似容易做，但要做到香喷喷好吃，还需要许多技巧。今天我们就来聊聊如何做出香喷喷的炖鸡块。

      炖鸡块并不难做，但关键在于把握配料比例和时间温度等因素，加上一些小技巧，才能做出美味可口的炖鸡块。

      首先，准备好所需食材。主要包括：鸡肉一块、葱一棵、姜片半勺、蒜头三瓣、料酒半勺、盐一小勺、香葱一棵、酱油一大勺、醋一小勺、生抽一小勺、花椒一小勺、鸡精一小勺。准备完毕后，将鸡块用水洗净，再用料酒、生抽、盐把鸡块腌制10-15分钟，能让鸡肉更加鲜嫩。

      然后，用锅加热适量油，烧至7成热时，将鸡块放入，中小火煸炒，煸炒至两面金黄，待鸡块表面呈现金黄色时，加入适量清水，把锅盖上，转小火炖30分钟，此时鸡块内部的汁液形成胶状液体，炖熟时可根据个人口感增减炖的时间。

      接着，将葱姜蒜切好，锅里的汁液可用开水冲洗，以免把多余的油、残余的血汁一起炒；将切好的葱姜蒜放入锅内，加入料酒、醋、香葱、酱油、鸡精等调料，最后加入花椒，用大火翻炒至鸡块上色，调料斟汤至汤汁浓稠，即可出锅，这样一道香喷喷的家常炖鸡块就完成了。

      总结：炖鸡块是一道老少皆宜、可口可乐的家常菜。准备完食材后，需要先将鸡块腌制，最后在平底锅里加入调料，大火翻炒至汤汁浓稠，即可出锅，一道美味的家常炖鸡块就完成了。

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