1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

炖汤都有些什么做法(炖汤都有些什么做法好吃)

蛋糕 • • 浙江菜

炖汤都有些什么做法(炖汤都有些什么做法好吃)

炖汤是中国文化的代表性佳肴，传承了千年以来的烹调技艺，已被认为是烹饪技术的巅峰之作。炖汤有多种做法，口味也各有不同。

      

炖汤是中国文化的代表性佳肴，传承了千年以来的烹调技艺，已被认为是烹饪技术的巅峰之作


      首先，根据汤的口味可分为甜、咸、辣三种，甜汤一般由糖类成分制成，如莲子炖雪耳汤、蔓越莓炖梨汤等；咸汤则以食盐、酱油为主要调味成分，如胡萝卜大肠羊肉汤、瘦肉牛筋炖汤等；辣汤以辣椒粉、花椒、胡椒等许多香料为主，如宫保鸡丁炖汤、回锅肉鱼丸汤等。

      此外，炖汤还可以分为大汤和小汤两种，大汤主要由肉质汤料炖制而成，如炖羊肉汤、炖排骨汤等；而小汤则以植物性汤料为主，如洋葱炖牛奶汤、芹菜炖蛋汤等。

      此外，炖汤的烹饪方法也不尽相同，可以分为炒、煨、炖三种，炒是将蔬菜先炒，然后再放入汤料炒出汤汁，如宫保鸡丁炖鸡汤；煨则是将汤料放入容器内加水煨熟，如小麦粉蔬菜煨汤；炖是将汤料加水放入锅中，中小火慢炖，如韭菜鸡蛋炖蛋汤等。

      总之，炖汤有冷热口味，大小、甜咸辣口味，炒、煨、炖等多种烹饪方式，口感美味，非常受欢迎，能饱足营养及健康的体验。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_47235.html

蛋糕蛋糕
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐