摘要:以前的薄荷冰棍,市面上的很多都开始使用加工食品和配料制作,但它的制作原则却是古老而古典的,传统薄荷冰棍的制作总共分为三步:分离糖浆、预备薄荷汁、混合制作。
分离糖浆:最初,要准备有盐水、糖和蜂蜜,将糖和蜂蜜放入盐水中搅拌至溶解,加热保持70℃,放置20-30分钟,然后就可以形成较粘稠的糖浆。
预备薄荷汁:要准备白砂糖、薄荷叶和柠檬汁,将其加入一个小碗中,使这些材料用勺子搅拌,让白砂糖完全融化,细碎的薄荷叶和柠檬汁混合均匀。
混合制作:将糖浆和薄荷汁这两种配料注入一起,在中火上不断的搅拌,直至可以凝结成一个悬浮的混合物,此时就可以倒入模具里冷却,最后就可以拿出一根完美的薄荷冰棍了。
传统薄荷冰棍是以糖浆、薄荷汁和柠檬汁为基本原料,历来受到很多消费者的欢迎,因为它口感清脆冰凉又有清新薄荷香气,是夏季必备美味。
总结:传统薄荷冰棍是以糖浆、薄荷汁和柠檬汁为基本原料,制作步骤分为:分离糖浆、预备薄荷汁、混合制作,最后形成的传统薄荷冰棍具有清脆冰凉、清新薄荷香气的特点,是夏日里消暑型的应季美食,深受消费者的欢迎。
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