摘要:火腿是一种世界上最受欢迎的食物之一,是早餐传统食品,也是宴会食物。本文将介绍不用烤箱怎样制作火腿。
火腿是由猪肉、盐、植物油、香料等原料制成,然后加入填充剂,并经过烘干成干火腿。但是,如果不使用烤箱,怎么才能做出让人满意的火腿呢?
首先,准备好所需的原料,猪肉、盐、植物油、香料等。把猪肉放入容器中,再把盐、植物油、香料等混合在一起,然后把混合的调料淋入猪肉。把混合的猪肉肉饼放入填充剂中,轻轻搓匀,使填充剂和猪肉完全混合在一起。把猪肉放入烤盘中,然后用保鲜膜密封住,把烤盘放入冰箱里,置于狭窄的室温2°-7°C的环境中,让猪肉熟透。
如果想要更快速地熟火腿,可以将烤盘放入冰水中,冰水浴时间可以控制在20-30分钟之内。冰水浴让火腿熟透,并帮助火腿保持湿润,使其熟度更加均衡。
当火腿熟透之后,把烤盘拿出来,把保鲜膜拆开,用布把表面的水分吸干。把火腿再放入室温环境中,置于温度调节在10℃左右,湿度调节在50-60之间,等待4到5天,此时火腿可以食用,熟透、湿润、香甜。
综上所述,不使用烤箱也可以制作出美味的火腿,只需要准备好原料,将猪肉加入填充剂中,放入冰箱让其熟透,即可得到火腿;或者将烤盘放入冰水中,20-30分钟后火腿也会熟透;熟透后,把保鲜膜拆开,一般4-5天可以食用,湿润香甜,口感良好。
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