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清蒸螃蟹做法怎么去腥(清蒸螃蟹做法怎么去腥味儿)

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清蒸螃蟹做法怎么去腥(清蒸螃蟹做法怎么去腥味儿)

清蒸螃蟹做法去腥绝对不是一件容易事，在中国的各种常见的菜式中，清蒸螃蟹是最受欢迎的家常菜之一。这道菜不仅美味可口，而且可以表现出螃蟹的原汁原味，但要如何去腥令人一头雾水。去腥可以很大程度上改变清蒸螃蟹的腥味，也是影响清蒸螃蟹口感的关键一环。

      

清蒸螃蟹做法去腥绝对不是一件容易事，在中国的各种常见的菜式中，清蒸螃蟹是最受欢迎的家常菜之一


      去腥可以说是清蒸螃蟹的一门学问，既可以在外，也可以在内。在外去腥的方法就是在烹饪前把螃蟹的腥味洗掉，可以用盐水来清洗，或者用热水浸泡螃蟹约2小时，让螃蟹释放出腥味，然后把它们杀死，再把流出物清洗干净。

      在内去腥的方法就是用料酒、生姜等来烹饪螃蟹，先把料酒加入适量的水，煎熬成汁，再把螃蟹放入腌制，可以用料酒去除螃蟹体内的腥味，还可以加入葱花、生姜增加调味。

      除了上述去腥的方法，还有人会用茶汤的方法，即把螃蟹放入茶汤中熬煮，茶叶的清香可以帮助去除腥味，这也是一种常用的去腥方法。

      总的来说，要想去掉清蒸螃蟹的腥味，最快捷、安全、方便、有效的方法就是先把它们用盐水或者热水清洗，杀死螃蟹；然后用料酒、生姜、茶汤等多种去腥的方法来烹饪，去腥的时间可根据螃蟹大小的不同而不同，也不要忘记看一下锅里的汤汁，这样才能保证烹饪的口感和原汁原味。

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