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清蒸螃蟹做法为什么不放盐(清蒸螃蟹做法为什么不放盐和酱油)

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清蒸螃蟹做法为什么不放盐(清蒸螃蟹做法为什么不放盐和酱油)

清蒸螃蟹是一道传统美食，也是人们烹饪时经常选择的美味菜式之一。在传统的中国料理中，清蒸螃蟹一般不放盐。但这里并不是因为放盐会影响食物的口感，而是由于清蒸螃蟹本身具有鲜美可口的味道，在加盐的情况下容易失去原有的鲜味。

      

清蒸螃蟹是一道传统美食，也是人们烹饪时经常选择的美味菜式之一


      世界卫生组织（WHO）曾对盐摄入量进行了调查，结果表明，过量的盐摄入会导致血压上升，加重心血管、肾脏疾病的发病率。所以建议每天的盐摄入量应该保持在5-6g以内，也就是说，如果在烹饪中不放盐，每天可以降低1-2g的食盐。此外，大量食盐还会导致口腔炎和肠道疾病，有害健康。

      此外，一般蒸煮或烹饪的螃蟹具有很强的水分吸收能力，盐会使螃蟹变得过干而失去其原有的鲜美口感，甚至影响螃蟹的新鲜度，会使蟹肉枯槁而失去原有鲜味。

      总而言之，清蒸螃蟹做法不放盐的主要原因是：一是减少盐摄入量减少对身体健康的危害；二是保持螃蟹原有鲜美口感，不影响新鲜度。想要吃出清新爽口、鲜美可口的清蒸螃蟹，就不要放盐，因为它不需要放盐就可以烹饪出鲜美可口的菜肴。

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