摘要:蒸排骨是一种很受欢迎的港式烹饪方式,其中包括把排骨放入锅内,加上盐、料酒和水等调味料,一同蒸煮而成。蒸排骨有很多好处,如保留营养不流失、口感软嫩等,因此,本文将介绍蒸排骨的做法,供大家参考。
蒸排骨的做法总共分为三个步骤:
第一步:选用新鲜、健康的排骨:如果想要做出美味的蒸排骨,使用的排骨必须是新鲜又健康的才行,一定要确保排骨肉嫩细腻,骨头光滑,最重要的是要求无任何异味,因此,选用新鲜排骨十分重要。
第二步:将排骨放入锅内,加入调味料:将排骨放入锅中,这时需要加入盐、料酒、水等调味料,同时也可以加入其他调味料,如大蒜、姜片、葱、芹菜、香菜等,调味工作要求精准,可以根据个人的口味做出微调。
第三步:将锅放入蒸笼内蒸煮:将添加好调味料的锅放入蒸笼内,以中火蒸煮40-45分钟,蒸煮时不要放开蒸笼的盖子,以免排骨因放水而失去原有口感。
总结:蒸排骨是一种受欢迎的港式烹饪方式,需要注意排骨必须是新鲜又健康,加入调味料时要根据个人口味来调节份量,最后需要以中火蒸煮40-45分钟。
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