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海发菜怎么吃及做法(海发菜的做法大全家常)

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海发菜怎么吃及做法(海发菜的做法大全家常)

海发菜是一道江浙系菜肴，以海发乌鱼

      

海发菜是一道江浙系菜肴以海发乌鱼


      为主料，以五香粉、姜丝、蒜末、蚝油、葱段、料酒、盐等为调料而烹制而成。通常放大蒜，能起到拨风提味的作用。

      海发菜的做法大致有如下几步：

      1.准备海发乌鱼：将乌鱼切小段，剖开内脏，洗净，放入清水中，然后加入适量的料酒、老抽、抹酱油、盐，搅拌均匀，入味一会；

      2.准备调料：将五香粉、姜丝、蒜末、蚝油、葱段放在一起拌入半小时，待准备好；

      3.烹制：将锅烧开，倒入适量油，放入海发乌鱼，翻炒几下，然后倒入调料；

      4.最后，将翻炒片刻的海发乌鱼和调料一起烹入锅里，中火煮熟即可食用。

      总的来说，海发菜的做法非常容易，首先准备好海发乌鱼和调料，然后烹饪即可。海发菜颜色红亮，肉质明滑Q弹，入口爽口，芳香四溢，口感独特，是江浙菜系里的一大精品，受到广大消费者的喜爱。

      综上所述，海发菜是一道受到很多人喜爱的江浙菜系传统风味佳肴。只要准备好海发乌鱼和调料，按照上述步骤烹饪即可品尝到海发菜的独特美味。

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