洋葱牛腩是一道深得南方人喜爱的传统家常菜,它用洋葱、牛肉鲜和其它调料制作而成,口味鲜美,深受人们喜爱。
首先,准备工作,用一个大碗把牛腩、面粉、盐、鸡精、清水、料酒搅拌均匀,然后闷煮5分钟,让牛腩把面粉、盐和鸡精慢慢地吸收,牛腩会变得软烂,继续加热,增加对牛腩口感的增加。
其次,开始洋葱炒牛腩,把洋葱洗净,切成细末。炒锅加清水烧开,将牛腩和洋葱末放入烧开水中,煮至三分熟,再将洋葱炒至金黄色(一般要20分钟)炒锅内加少许油,这样洋葱就不会沾锅了;加入一小勺生抽、少许料酒、盐、鸡精、白糖,然后翻炒牛腩表面均匀地上色,用中火炒10-15分钟,牛腩便熟透了。
最后,洋葱牛腩就l准备好了,它可以搭配各种食物一起食用,如米饭、面条、煎饼等,它也可以裹上面包,成为牛腩三明治,家庭里可以用它做早餐,非常受欢迎。
总之,洋葱牛腩的制作简单易懂,口味鲜美,深受人们喜爱。它能让家庭成员充分体会到家常菜的鲜美,从而去分享、分享家庭的美好之情。
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