在泰国,人们将青蛙作为一种传统的家常菜。对于如何在家里做青蛙,他们有着多种方法。
首先,通常泰国人会用油热锅将青蛙煎炒。这是常用的一种通用做法,它不仅可以保护食物的原味,而且还可以保持青蛙的肉质松软,营养丰富。经过淋上醋和香料的烹饪,青蛙同样可以烹饪出色泽诱人的料理。
其次,还有一种在灶台上的烹制方法,也是非常常见的。泰国人通常会将青蛙加入水中熬煮,所以烹饪出来的料理会很甜,带着清香。当然,烹饪时也可以加入醋、辣椒等调料,让料理更加美味。
此外,还有一种将青蛙蒸熟的方法,由于这种方法将大幅度减少了料理的油份,所以也成为很多人的最爱。在蒸青蛙的同时,还可以添加一些调料,例如姜、洋葱、蒜等,烹饪出的食物明亮湿润,味道浓郁鲜美。
据《得胜》杂志报道,仅在曼谷,已有超过一半以上的餐厅供应青蛙料理。据统计,2018年,泰国每天会消耗掉超过400头青蛙,每月超过12000头,整体消耗量令人瞩目。
总之,泰国人有多种不同的方法来烹饪青蛙。以上就是泰国人做青蛙的常见做法,只要善加利用多种不同的原材料和料理方法,便可以做出比外面餐馆更加可口的青蛙料理。
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