中国菜比较多样化，口味也各不相同。泡菜属于东北地区的一种特色传统菜肴，通过放入食盐和调味料作腌制而成，有其独特的风味。下面将介绍泡菜做法加什么调料，以及准备、做法等方面的内容。
准备：
泡菜的准备材料比较简单，需要一些洗净的蔬菜，如油菜、包菜、芹菜、葱、蒜黄等，还需要食盐、白糖、香菜、孜然、胡椒粉和花椒粉等调味料。
做法：
1.将蔬菜洗净去皮，然后切成小片，保留蔬菜的形状，放入深碗中。
2.加入食盐（大约一茶勺）和白糖（大约半茶勺），用手将蔬菜片轻轻搓揉，让蔬菜片吸收腌料。
3.再放入香菜、孜然、胡椒粉和花椒粉，用勺子搅拌均匀（可以根据个人口味调整调料的用量）。
4.将腌制好的蔬菜倒在盆里，用手轻轻搓揉，使蔬菜均匀吸收腌料，然后盖上盖子，放入冰箱中冷藏24小时。
总结：
泡菜的做法非常简单，只需要准备材料、洗菜、切菜并加入调味料腌制即可。主要调料有食盐、白糖、香菜、孜然、胡椒粉和花椒粉，每种调料都有它独特的味道，调整比例可以让我们制作出多种口味的泡菜，让人可以游走在美味之中。
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