泡芙是一种非常受人欢迎的甜品,因为它能够很好的体现出烹饪时的细腻口感,也保留了其本身的美味口感,但是很多朋友都不想使用传统的酥皮制作泡芙,那么,我们要如何制作不使用酥皮的泡芙呢?
首先,我们需要准备相应的食材,包括牛奶、淡奶油、面粉、砂糖、黄油、鸡蛋和各类可选调味料。其次,将牛奶和淡奶油烧开,加入砂糖和黄油,用中火翻炒,待其变得浓稠后加入一部分面粉搅拌。接着将剩下的面粉粘在桌面上,搓成一个圆形,将上面准备好的混合物依次倒入,揉成一个松软的面团,搓圆后放入冰箱中冷藏一个小时。
接下来,取出冷藏的面团,模具拿出来,将面团分成一定大小的球形,然后将每一个球状面团放入模具中,这样就能有效地保证泡芙在做法更简单的情况下也能保持它原有的形状。把各种口味的调料放入泡芙中,放入预热的烤箱中以低温180度烘焙20分钟,烤好的泡芙可以用糖粉装饰,或者直接享用,非常美味。
总而言之,不用酥皮制作泡芙的做法其实也非常简单,而且还能够让泡芙保持原本的表面光滑,口感非常细腻。此外,可以根据自己的口味,加入不同种类的调料,搭配不同口味的糖粉装饰,让泡芙更加美味可口,这也是泡芙制作无酥皮的一大优点之处。
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