摘要:作为福建省的重要历史文化名城,泉州是一个风景优美、自然景色优美的地方;除此之外,泉州本地的特色小吃也令人非常垂涎,堪称是“得天独厚”的福建宝库!
泉州特色小吃以海鲜为主,烹调艺术也特别有特色。泉州小吃把中国传统文化和西方烹调艺术结合在一起,开发出独具特色的烹调技术和料理精品,以惊人多样的口味、形状、色彩、香气、美味等而享誉全国。
首先,最受欢迎的当属小笼包,小笼包圆脆香甜,造型美观,融合了粤菜、闽菜及西餐技艺,尤其是西方烹调技艺的运用,令小笼包更加美味。其次是“火腿肠”、“瓜子鸭”、“果皮鸭”等,它们都是以传统福建烹调技艺加以创新发展出来的,将海鲜和猪肉、禽肉等食材融合在一起,入口即化,香甜可口。
此外,特色烧饼也尤为有名,烧饼有蔬菜烧饼与肉烧饼之分,蔬菜烧饼以小黄瓜、竹笋等蔬菜为主要原料,烹调而成;肉烧饼则以五花肉、肉片等为主料,以烤的形式出品,外皮酥脆内里软糯,色香味俱全。
总的来说,泉州小吃拥有多种传统特色,在本地拥有着非常深厚的文化底蕴;其美味可口也受到了不少外来游客的好评,甚至成为当地的旅游招牌。
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