摘要:油饼花是一种传统的南方点心,它的主要原料有面粉、糖、油以及其他调料,并添加少量的酵母制作而成,几乎在全国各地都可以买到。油饼花制作方法简单,主要流程包括面糊准备、分成原状、焗烤、装盒等步骤。
油饼花起源于宋朝,发源地是山东潍坊。宋朝时,当地的农民们常用来作为宴会的传统糕点,口感酥脆,美味可口,很快就流行开来,被广大消费者所喜欢。宋朝时期,油饼花有很多别名,如“八旗饼”,“越饼”,“新饼”,“椒饼”,“双饼”等。明代时,油饼花便成为民间表演、民间称赞的必备佳点。它不仅在民间传唱之中留芳百世,另外,它也出现在很多名人富贵晚宴上,受到皇室爱戴。沿袭数百年来,油饼花依然是中国家庭里的一道传统美食。
油饼花的制作方法非常简单,首先,将900克面粉和适量的白砂糖放入碗中混合搅拌,搅拌的同时加入一些水使之成团,搅拌时可以放入一定的酵母,然后将搅拌好的面团放入案板上揉成光滑的面团,然后压出中空圈,把中空圈塞入适量的白糖粉混合而成的糖料,再把中空圈包裹上糖料,这样就做成了一个饼团,最后将其放入高温烤箱中烤制,烤制到表面微微发黄,即可拿出,酥香可口,美味引人垂涎,是四季都可以吃到的美味。
油饼花在中国各地有不同的制作方法,有的地方把油饼花烤的更酥,有的地方喜欢油饼花烤的更松软,而不同地区的油饼花口味也有所区别,比如河南省油饼花口味辛辣,湖南省油饼花更加香甜。上海油饼花更多加入芝麻,形状俏丽精致,口感香脆甜润,受到大多数消费者的喜爱。
总结:油饼花是宋朝起源的一种传统的南方点心,它的主要原料有面粉、糖、油以及其他调料,并添加少量的酵母制作而成,几乎在全国各地都可以买到。油饼花制作方法简单,受到大多数消费者的喜爱,而且存在着许多不同的制作方法,口味也有所不同,是一道美味的经典点心。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_44010.html
相关推荐
-
怎么和面做法式面包(做法式面包用哪种面粉做好)
首先,将面粉和干酵母混合搅拌在一起,然后加入水和盐,再把面团揉搓到光滑。最后,把奶油加入面团中,把它们揉搓在一起。第二步,把揉好的面团放在平板上,用拇指把面团按出腔,在腔里倒满一些面粉和油,把油和面...
-
老师哪些做法好(老师的做法)
1、激发学习兴趣:学习兴趣是课堂教学的重要内容,很多研究表明,学习兴趣的存在,能够促进学生的学习能力和学习效果。因此老师需要采用多种形式的教学形式,如合作学习、竞争性的互动式教学、游戏式教学等,让学生...
-
美食小众做法有哪些(美食小众做法有哪些呢)
其次是湛江菜,湛江菜是广东省的非常有特色的一种美食,它的调料通常由花椒,胡椒,八角,桂皮,草果,茴香,料酒,黑胡椒,蒜泥,豆瓣酱,精盐,鸡精等组成,口味非常独特。再次就是江西菜,江西菜是南方菜系中的...
-
怎么腌制牛肉的做法(怎么腌制牛肉的做法大全)
腌制过程中,有几点需要注意,首先要采用新鲜的牛肉,尽可能的选择瘦肉,因为腌制起来会更好;同时,还要适当的控制盐的比例,盐量过大会使牛肉硬化,而太少又会影响牛肉的鲜味;此外,腌制时间一定要适当,切记不要...
-
打蛋梗怎么做法(打蛋梗怎么做法最好吃)
谜题梗:它由显而易见的文字或者语句组成,而它的梗解有时并不明显,玩家要联想到其他的因素,或者是智力上的推理能力来解出。数字梗:它是将一些固定的数字排列,并请玩家通过解决问题来求解出数字结果,结果也可...
-
用油笔怎么做法(用油笔怎么做法才好看)
书写:书写技巧一般去掉一些繁琐的细节,重点放在书写的��势和书法的平衡上。此外,使用中性油笔,可以获得更好的结果,而不易流失。画画:使用油笔画画时,要使用比较硬的毛笔,以便在纸张上留下清晰可见的痕迹...
-
莲藕怎么炒鸡蛋做法(莲藕怎么炒鸡蛋做法好吃)
莲藕炒鸡蛋做法中,把握好火候比较重要,加入油量也很关键,否则菜肴会变得过油,不够香脆。根据一份调查,全国96%的消费者表示莲藕炒鸡蛋的吃法最爱是“热入口、鲜香味浓”,这在烹饪方面是一个重要的指导性标准...
-
羊血豆腐汤做法怎么做不腥(羊血豆腐汤做法怎么做不腥味)
一、做法:在把羊血放入汤中之前,可以将羊血用盐水浸泡,以去除羊血内部的血液,这样羊血就会慢慢变淡,腥味也会被消除;二、调料:在羊血豆腐汤的配料中可以添加一些橙皮、香油等调味料,这些调料可以提升羊血豆...
-
什么湖大闸蟹做法(什么湖大闸蟹做法最好吃)
根据《中国食品技术标准总则》,湖大闸蟹肉质细嫩,肌蛋白含量丰富,脂肪酸、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素和膳食纤维含量也比一般螃蟹高,而且营养素科学搭配,可以保持最佳的营养状态。湖大闸蟹的做法介绍...
-
干壁鸡什么做法(干壁鸡什么做法最好吃)
干壁鸡的做法源于韩国料理,因其选料简单,口感独特,在社会上深受欢迎。2013年,据世界人权组织数据显示,有超过10%的消费者将干壁鸡列为他们最喜欢的餐饮之一,仅次于拉面、肯德基等品牌。干壁鸡以高温迅...