摘要:麻圆是一种由麻籽经过榨取油而制成的产品,已有1000多年的历史。它的营养丰富,既有淡香又能驱蚊避暑,是中国代代相传的传统食材。油榨麻圆的做法容易,但有一些必要的步骤需要掌握,下面将介绍油榨麻圆的做法。
油榨麻圆的做法主要分为准备、研磨、浸泡、榨汁、收集、烹饪等六大步骤。
首先,准备工作,选择新鲜、熟烤好的麻籽,数量上要足够,麻籽中不能有夹杂物或灰尘。
其次,进行研磨,可以使用旱磨机或石磨,将麻籽磨成米粒状,然后滤掉研磨后的麻籽残渣,留下更细的粉末,以达到后续浸泡的要求。
第三,进行浸泡,将研磨过的那粉末放入容器中,加入清水,搅拌均匀,浸泡6小时后即可。
第四步是榨汁。将浸泡过的麻籽加入榨汁机,榨出油,油脂将慢慢凝结形成一团,然后放入滤布上,挤出油,就完成了榨汁的步骤。
第五步是收集油,将油过滤后收集到一个容器中,可以用水洗一下清洗一下,然后收集到另外的容器中,用来装制麻圆。
最后一步是烹饪麻圆,将油放入锅中加热,煸出热气后再加入麻籽粉,搅拌均匀,放入形状型,煎至表面金黄即可出锅。
总结:油榨麻圆的做法包括准备、研磨、浸泡、榨汁、收集和烹饪六大步骤,每个步骤都有各自独特的技巧,如果按照正确的顺序、步骤执行,可以做出美味可口的麻圆,也可以很好地保留麻圆的香气和营养成分。
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