河虾糟是一道家常菜，也是非常受欢迎的外卖美食，在浙江、江苏以及江西等地，很多家庭都喜欢吃河虾糟作为一种休闲食物。河虾糟有一股独特的香味，味道鲜美，让人回味无穷。
做河虾糟的原料有：选用新鲜活虾，虾仁，油，盐，味精，香叶，葱，姜等。能将准备好的材料做出来一碗可口的河虾糟，首先要有一只新鲜的活虾，光泽润滑，表皮锃亮。如果选择的是虾仁，那么上蒸前要把虾仁洗干净，水分要把握好，不能太多，否则口感会太柔软，失去锁鲜。
做河虾糟的步骤如下：1.洗净活虾或虾仁，把虾头尾去掉，再把虾按照老大中小，依次分成3根。2.用温水泡发面粉，搅拌均匀。3.准备干调料：油，盐，味精，香叶，葱，姜，细珊瑚等，把葱姜切细末备用。4.将虾片下锅，加入油，开小火煸炒。5.然后加入盐，味精，香叶，葱姜末翻炒，最后加入泡发的面粉拌匀即可。
做好的河虾糟外表晶莹剔透，色泽金黄，此时便可出锅装盘。用一勺子将糟划成花碟形状，再将活虾放到花碟中，一小匙腌料，再洒上葱花即可上桌。
河虾糟的做法好吃，营养丰富，口感鲜美，有助于促进人体各种新陈代谢。据统计，河虾糟有很高的营养价值，具有高蛋白、脂肪、钙、磷、铁、锌等20余种营养成分。激素、维生素C和D也非常丰富。河虾糟还具有润肠补肝、利尿祛寒、抗衰老、促进血液新陈代谢等功效，可以有效帮助人们改善肠道菌群结构，改善肠活力，增强免疫力。
总之，河虾糟是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有助于改善肠道菌群结构，改善肠活力，增强免疫力。做河虾糟的过程也比较简单，选择新鲜的活虾或虾仁，泡发面粉，准备干调料，然后入锅炒制就可以了，口感细腻，营养丰富，是休闲食物的不二之选。
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