河虾怎么炸酱做法视频(河虾炸酱的做法大全)

摘要：人们熟知的河虾可以制作出一道非常美味的炒菜——炸河虾炒酱，它是独特的结合了台湾酱油，糖，醋，蒜，葱，花椒末等多种原料，加以做成的酱料作为调味，以武汉范围内烹制十分流行。因此，本文将详细介绍如何做炸河虾炒酱的视频教程，并讨论其优点和缺点，为更好地理解炸河虾炒酱做法，也方便大家做出此道美味的河虾炒酱。

      具体做法：

      1.首先将整条河虾洗净，然后用刀切成三节，再在每一节上分别切几道口子；

      2.准备好材料，将油，盐，白胡椒粉，蒜末，葱末，酱油，料酒，白糖放入一个容器中，搅拌均匀；

      3.取一个锅，加入适量植物油，油烧热之后放入河虾，开始炸河虾，直到全部河虾面变得有点焦黄，捞起放入盘中；

      4.利用炸油，放入蒜，葱末，少量八角，花椒，红辣椒粒，大火爆香；

      5.将准备好的材料倒入锅中，先要放一部分的油，将调味料混合在油里，让它煮热；

      6.把炸好的河虾放入锅中，加入剩下的调味料，搅拌翻炒，保持大火，直到让河虾上色；

      7.将炒好的河虾炒酱盛入盘中即可。

      炸河虾炒酱的优点是以河虾为主料，同时又加入一些调料，使其味道更丰富；因其非易燃、少油烟，而且可以搭配不同调料，口感也不同；此外，由于河虾表面比较紧实，炸的时间不长，所以河虾很容易保持原有的口感；最后，这道菜可以搭配不同的调料，比如一些拌面，烩饭，炒饭等，能够更好地发挥出各种调味料的风味，大大提高菜肴的美味度。

      炸河虾炒酱的缺点是它的口感会受到调味料的影响，这样炒菜就容易受到某种风味的牵制；另外，可以放入炒酱调味料的量有限，容易过量，以致菜肴口感不够均衡。

      总结：炸河虾炒酱是一道美味的菜肴，它是一种古老的做法，可以使河虾的原汁原味保留得更完整，而且具有独特的风味；另外，它可以搭配不同的调味料使其口感变得更加丰富，但也容易过量，使口感不够均衡。通过以上介绍，希望大家能够更好地理解炸河虾炒酱做法，也方便大家做出此道美味的河虾炒酱。

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