摘要:炒鸡肉搭配河虾是一道经典的家常菜,口感浓郁香醇,深受餐桌上消费者的喜爱。本文将介绍详细的炒鸡肉搭配河虾的制作步骤,包括食材准备、调味料准备以及制作过程及注意事项。
炒鸡肉搭配河虾是一道经典的家常菜,口感浓郁香醇,深受餐桌上消费者的喜爱。炒鸡肉搭配河虾可以充分利用肉类与海鲜的口感优势,使得食材之间的搭配更加完美诠释卤香的紧密结合。它可以不添加油,也更具健康性;同时,它的醇厚口感也更易与各种蔬菜搭配,来充分提升整餐的滋味。
准备工作:准备鸡肉和河虾,将鸡肉切细,河虾去壳切成小块;然后准备调料,把姜切片,蒜切碎,葱切末,酱油、精盐、糖各适量。
制作步骤:
1.将锅放置在火上烧热,放入姜片,蒜碎,葱末和适量油;
2.再将切细的鸡肉放入锅中,放入适量精盐、糖;
3.待鸡肉煸炒至八成熟,放入适量酱油翻炒均匀;
4.然后将河虾放入锅中,再翻炒几下,再放入少许老抽和精盐,搅拌均匀;
5.翻炒几下即可出锅;
注意事项:
(1)炒鸡肉时要快速翻炒,确保肉类不会焦让;
(2)河虾肉太嫩容易烂,炒鸡肉搭配河虾时可先将河虾打入冷水中焯一下;
(3)翻炒的次数要多,以保证食材的新鲜程度,使它们能够更好地保留原有的营养与口感。
总结:炒鸡肉搭配河虾是一道非常经典的家常菜,口感浓郁香醇,在制作的时候要注意控制锅的温度,步骤要分熟,翻炒的次数要多,以保证食材的新鲜程度,使它们能够更好地保留原有的营养与口感。
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