摘要:汤圆面包由糯米、酸奶和小苏打组成,其口感更加柔软,也容易消化。本文将介绍汤圆面包如何制作,并总结出一些制作窍门,以便能够做出口感更加丰富和柔软的汤圆面包。
汤圆面包是一种很受欢迎的甜点,它由糯米、酸奶和小苏打组成,口感更加柔软,也容易消化,吃起来特别香甜。汤圆面包的制作相对比较简单,但是也有不少小技巧,以使得汤圆面包更加丰富、柔软、可口。
窍门:
一、选择正确的原材料:
1、糯米面:在制作汤圆面包时,最好选择适量的糯米面,因为这种面粉有更好的口感,更加韧性,容易形成弹性,而且加热之后汤圆口感会更加柔软可口。
2、酸奶:最好选购脱脂的酸奶,而不是浓酸奶。因为酸奶确实能够让汤圆的口感变得更加丰富,但若使用的是浓酸奶会导致汤圆口感变得比较咸,不够可口。
3、小苏打:小苏打有着很好的发酵作用,能够有效让汤圆发酵,使其口感更加柔软可口,而单纯使用没有发酵性的调味剂可能会使得汤圆口感更加硬脆。
二、搅拌方法:
1、将糯米面和酸奶以等量的比例混合,用搅拌器搅拌均匀;
2、然后将小苏打加入,用搅拌器搅拌成粘稠的浆糊;
3、将浆糊分成小块,然后滚圆,放入微波炉内加热加热4到7分钟即可。
三、考虑湿度:
由于汤圆面包是靠发酵得来的,因此制作时要考虑湿度。如果空气湿度过低,会影响发酵效果;另外,要注意不要让汤圆面包过久浸泡在水中,以免面团发酵过度,汤圆口感变得硬脆。
总结:制作汤圆面包可以选择正确的原材料,并正确搅拌和加热,考虑湿度,这样才能做出口感更加丰富和柔软的汤圆面包。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_43464.html
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