摘要: 汤圆是中国传统的一种非常受欢迎的甜品,众所周知,汤圆的最大特色是甜,但是有的人不能或不喜欢吃含糖的汤圆,那么它怎么才能做出不用糖的口感?
其实没有糖也可以做出不错的汤圆,只要注意一些技巧即可。首先,汤圆面团必须要有一定程度的松软,以便可以很好的团成一个球形。常规方法可以用面粉和面粉里添加细砂糖,然后加上水拌制而成。而且还要做到蒸熟时不要糊锅,建议在蒸汤圆前搅拌充分,使汤圆面团更加致密。
此外,汤圆的馅料也可以不用糖,比如夹馅的汤圆可以用糯米粉、玉米粉、马铃薯粉、芝麻粉或者豆沙等做成,口感比用糖口感更好。另外,不用糖的汤圆可以添加它的调味料,比如添加枸杞、红枣、桂圆等,可以让汤圆更有浓香,让这种不含糖的汤圆更美味。另外,做汤圆时还可以适当添加植物油,以增加汤圆的口感和营养价值。
总而言之,不含糖的汤圆口感也很美味,可以参考上面所述方法,做出更美味的汤圆,让别人尝到不一样的汤圆风味。
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