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汕尾石针粿做法有哪些步骤(石尖粿做法)

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汕尾石针粿做法有哪些步骤(石尖粿做法)

汕尾石针粿是汕尾客家特色粿类食品的代表，具有香脆可口的特点。它的做法有三步：

      

汕尾石针粿是汕尾客家特色粿类食品的代表，具有香脆可口的特点


      首先，准备材料，以一升体积的米粉为主料，加20g的糯米粉和适量的糯米制果蔬汁；其次，将所有材料放入搅拌机或压力厨师中，研磨成面团，然后滚成圆柱体；最后，将圆柱体压成粿子，用手指或者竹签穿上小孔，放入沸水中煮至熟透，即可取出享用。

      此外，在做汕尾石针粿过程中，一定要注意揉面的技巧，首先要将材料加入适当的温水(30度以内)，慢慢揉搓撕碎，搓成光滑的面团，这样可以防止面团粘手，粘结在器具上，从而影响粿子的口感。此外，糯米质地高，要先把米碾成泥，然后和糯米加以混合，这样粿子表面会更白，口感也更好。

      汕尾石针粿自古以来就是汕尾客家人的日常食品，它的制作精致、美味，受到众多消费者的喜爱。汕尾石针粿以其独特的口感得到消费者的青睐，被评为“著名乡村名产”。

      总之，汕尾石针粿的制作是客家人的特色传统，是汕尾客家特色粿食制作的一种。其制作步骤有三步：准备材料、将材料搅拌成面团，然后滚成圆柱体，最后压成粿子，放入沸水熟透即可享用。汕尾石针粿以其独特的口感，得到消费者的青睐，被评为“著名乡村名产”。

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