摘要:本文介绍了水果的特别做法,共分为五种。
水果是人们日常饮食中不可或缺的一部分,它不仅营养丰富,而且种类多样,颜色鲜艳,味道也各异。水果可以直接吃,也可以加工来烹调出丰富多彩的菜肴,这取决于大家如何处理水果。下面介绍的是水果的特别做法:
一、生食法:
生食意味着以原始的水果本身为材料,通常是直接切片吃,不加任何配料。生食法对水果维生素中的维生素C比较敏感,如果水果不新鲜,而且有着较长的存储时间,就会导致其中大量的抗坏血酸被氧化,从而失去营养价值。
二、腌制:
腌制法是取用新鲜的水果,加入盐或者其他调料(如姜、糖、花椒),放在低温或者常温的环境下,浸泡一定的时间,然后可以作为腌菜食用。腌制的水果营养更加丰富,更能保持新鲜的味道,且颜色更加艳丽,而且维生素C浓度比生吃的要高,也更容易消化吸收。
三、加工:
将水果及其制品经过烹饪加工与添加其它食材一起食用,可以使水果的营养价值更加完善,风味更佳,烹饪有利于保护植物蛋白消化,再加上其它营养成分,即调味品,更能体现出水果的美味。
四、冷冻:
冷冻是指把水果冷冻在一定的温度下,以便保存,减少腐烂的情况发生。冷冻的水果可以保存至少6个月,口感保持较好,也能保持原始的营养成分,这是最适合大家的做法之一。
五、烘焙:
将水果与糖、牛奶等调料混合制作,然后用烤箱加热,即可制作出美味的烘焙水果,并且烘焙后水果中的营养价值和口感都得到提高,是一种不可多得的甜食。
总结:本文介绍了水果的五种特别做法,它们分别为生食法、腌制法、加工法、冷冻法和烘焙法.每一种方法都有其独特的营养价值和美味,可以随着不同的喜好来选择不同的做法,吃出不一样的美味。
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