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毛肚怎么串做法大全(毛肚串串的做法大全)

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毛肚怎么串做法大全(毛肚串串的做法大全)

摘要：毛肚是一种地方特色食品，在中国各地有不同的名字，因具有独特的口感，深受人们的喜爱。本文主要介绍了目前常见毛肚串做法，站在厨艺美学的角度，结合个人经验给出了串做毛肚的步骤、技巧。

      

摘要：毛肚是一种地方特色食品在中国各地有不同的名字因具有独特的口感


      毛肚串做是指将毛肚切成小块，利用烧烤架或烤笼子串起来烧烤，把毛肚的酥脆、香味、口感相互融合，用火候调整、旋转技法，将毛肚串烧烤好，大家吃到的毛肚可谓是“鲜、脆、可口”。

      串做毛肚有以下几个步骤：

      1、首先，将毛肚洗净，切成3-4cm左右的小块，然后放入抹碗中，混入调料，把调料拌均匀，将调料的香味融入毛肚里;

      2、取一根毛肚，插在烧烤架上，用叉子固定住，再把另一根毛肚插在前一根的叉子上，用火候调整好，手轻轻转动烧烤架，将毛肚旋转翻烤;

      3、将毛肚翻烤六到七分熟，毛肚表面金黄酥脆，取出放在盘子上，撒上葱花、辣椒、香菜即可。

      总结：毛肚串做是一种受欢迎的烧烤美食，它具有独特的“鲜、脆、可口”的口感，令人难以忘怀。在制作毛肚串做时，需要注意的是：处理好原料，使其具有良好的口感；使用合适的火候，控制技法调整毛肚的烹制时间，烧出美味的毛肚。

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