摘要：毛肚是一道受到人们喜爱的本土特色传统家常菜，拌黄瓜这道菜的做法也比较简单，不过要做出来的味道更美味，有一定的秘诀。下面就介绍毛肚拌黄瓜的做法，包括食材的准备、具体的做法步骤以及一些小技巧。
准备工作：首先准备好所需的食材，包括毛肚1斤、黄瓜半支、蒜2个、生抽1勺、醋1勺、糖1/2勺、油2勺、盐1/2勺、胡椒粉少许、香叶1片。
具体做法：
1.将毛肚去掉表皮，再洗净备用。
2.黄瓜去皮，然后切成滚刀块。
3.将蒜头剁成末，香叶切成粒，然后加入适量的盐和胡椒粉，混合搅拌均匀。
4.将洗净的毛肚切成滚刀块，加入刚才准备好的调料中拌匀。
5.热锅，加入部分油，把毛肚放进去，中火翻炒约3分钟，使其表面微微变色。
6.加入切好的黄瓜，翻炒均匀。
7.待毛肚和黄瓜变熟后，再加入生抽、醋、糖和老抽，再翻炒均匀。
8.最后放入香叶，翻炒至调料入味，即可出锅。
做法总结：毛肚拌黄瓜是一道家常菜，做法非常简单，最重要的是在炒锅里放入适量的油，炒至浇油，使食材有点焦香就可以了。另外，最后放入的香叶也是必不可少的，添加的醋要根据自己的口味适当调整，即可做出一道美味可口的毛肚拌黄瓜。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_42449.html
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