摘要:随着人们追求健康节食的不断提升,脆的素菜也逐渐成为了普通家庭厨房里的常客,有很多不同的烹饪方法可烹饪出脆脆的素菜,这些方法有烧、炒、蒸、煎等,每种方法都可以结合调料和佐料创作出令人口水直流的美味佳肴来。
烧素菜:脆素菜最具代表性的方法之一也许就是烧,将所要用上的素材放入烧锅当中,加入调味料,烧至熟透即可。烧出来的菜肴外表呈焦黑色,吃起来既脆又软,并略带着淡淡的香气,绝对是一道佳肴。
炒素菜:这种方法适用于叶菜,将素菜洗净后切成适当大小,放入锅中,加入油、盐、葱姜等调料,炒至菜肴变脆即可。炒出来的菜肴外表又亮又绿,内里脆口,嚼起来细嫩弹牙,既拥有了香气又有着蔬菜原有的鲜美滋味,口感更是独特。
蒸素菜:蒸是老少皆宜的菜肴,它可以保留素菜原有的颜色和口感。将素菜洗净后,放入蒸锅中,加入调味料,热水蒸熟,这样烹饪出来的菜肴轻薄爽口,色泽鲜美,口感细腻,是一道健康、营养的口福。
煎素菜:将新鲜的素菜切成薄片,将素菜片放入热油锅中,加入调料,均匀翻炒,裹上玉米粉或者淀粉,烹饪至脆即可。口感更脆,外表金黄可爱,吃起来嚼劲十足,素食者也可以尝试这种做法,它是一道营养又可口的菜肴。
总结:素菜不仅美味可口,而且营养价值也很高,如果能够将素菜更好地加工烹饪出来,那将丰富人们的生活,上述烹饪方法都可以使素菜变得更加美味、脆口,那么素菜的灵活利用及烹饪便不再成为任何难题。
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