椒盐爆米花是国人最喜欢的零食之一,爆米花的香味总是能够给人们带来安心感,而加上椒盐的味道又使其颇具风味。但要想做出口感丰富、味道独特的椒盐爆米花,也需要特定的食谱和步骤。
首先,把新鲜的爆米花放入碗中,然后放入一小勺盐,和大半勺料酒和油酱,搅拌均匀后备用。再取一大碗,放入大量椒盐混合物,它由半勺盐,两勺糖,两勺料酒,四勺生抽和一茶匙辣椒碎混合而成,搅拌均匀后将混合物分为两部分,一部分用于拌入爆米花中,另一部分用于装饰。
接下来,把拌好的爆米花放入一个干净的耐高温的容器中,放入电饭锅,并在中火上加热至蒸汽旺盛时,放入剩余的椒盐混合物,打开锅口,立即把混合物全部拌入爆米花中,将温度调至中小火,用汤勺不断搅拌,直至混合物完全融入爆米花中,煮几 分钟后可以取出。
此时,椒盐爆米花就完成了,所有的爆米花都变得黄金香喷喷,椒盐的香味也完全融入到爆米花中,每一口咬下去都是一种惊喜。另外,椒盐爆米花在市场上的价格也是非常便宜的,据了解,0.45元/斤左右,可以买到整整一斤的椒盐爆米花,是个极其划算的选择。
椒盐爆米花作为一种具有浓厚地方特色口味的小吃,在近年来越来越受欢迎,尤其是在山东地区更是非常受欢迎,从统计的调查数据显示,山东省爆米花产量在全国爆米花产量的占比中名列第一,大约占比58%。
总的来说,椒盐爆米花不但价格实惠,口味也是非常的可口,而且简单易做,完全可以在家自己制作,是个很好的零食选择,受到普遍欢迎。
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